磯辺焼き

磯辺焼きとは・・・

磯辺焼き(磯辺焼・磯辺やき・いそべ焼き・いそべやき・Isobeyaki)は、
1. 海苔を用いた焼き物料理の一つ。腐、、はんぺん、、長などに海苔を巻いて焼いたもの。→ 磯辺巻き

2. に青海苔をまぶして焼いたもの。食材に直接まぶして焼く、または粉に青海苔を混ぜた衣をつけて焼くなどのやり方がある。

油で揚げたものは、磯辺揚げと呼ばれる。

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