笠そばとは・・・
笠そば（笠蕎麦・かさ蕎麦・かさそば・kasasoba）は、 奈良県東北部の高原地帯「大和高原」の桜井市笠地区で栽培されているソバ。栽培が始まったのは平成4年頃で、現在では地元の特産品となっている。
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