経木

経木とは・・・

経木

経木(きょう木・経ぎ・きょうぎ・kyogi)は、
松や杉、ヒノキなどの木を、紙のように薄く削って風で乾燥させたもの。食品の包装に用いられるほか、落し蓋などにも用いられる。ビニールやプラスチックなどが普及する以前は、魚や肉をはじめとする生鮮食品などを包装するのに用いられた。新素材が普及するにつれ、使用量は激減したが、昔ながらの店では変わらず用いられているほか、寿司やおにぎり、お弁当、、揚げ物などを包装するのにも用いられている。見た目に温かみがある上、適度に水分を吸い取り、殺菌効果もあることなどから、包装材として見直されてきている。

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舟納豆

経木
経木舟皿に入ったたこ焼き

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