経木
経木とは・・・
経木（きょう木・経ぎ・きょうぎ・kyogi）は、
松や杉、ヒノキなどの木を、紙のように薄く削って風で乾燥させたもの。食品の包装に用いられるほか、落し蓋などにも用いられる。ビニールやプラスチックなどが普及する以前は、魚や肉をはじめとする生鮮食品などを包装するのに用いられた。新素材が普及するにつれ、使用量は激減したが、昔ながらの店では変わらず用いられているほか、寿司やおにぎり、お弁当、納豆、揚げ物などを包装するのにも用いられている。見た目に温かみがある上、適度に水分を吸い取り、殺菌効果もあることなどから、包装材として見直されてきている。
経木舟皿に入ったたこ焼き
Share
