もみじの天ぷら

もみじの天ぷらとは・・・

もみじの天ぷら(もみじのてんぷら・Momiji no Tenpura)は、
塩漬けしたもみじ(紅葉)の葉に、小麦粉と砂糖の衣をつけて油で揚げたもの。
揚げ菓子。大阪の名物菓子。大阪のお土産。

約1300年前に生まれたといわれる風流な菓子で、大阪府箕面市の名物として知られている。

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「おたふく葉」と呼ばれる薄くて切り込みが浅い種類のもみじの葉を、綺麗に色づいた紅葉の頃に収穫して一年以上塩漬けにし、
塩だし(塩抜き)した後、小麦粉に、白胡麻、砂糖を加えた衣をつけ、菜種油でキツネ色に揚げて作る。

もみじの天ぷら

もみじの天ぷら

もみじの天ぷらの製造・販売元:

久国紅仙堂 072-721-2747
もみぢや 072-721-3125
双葉屋稲次商店 072-722-3730
錦泉堂 072-721-3263
滝栄堂 072-721-3301
楓滝堂・下店 072-722-4287
楓滝堂・上店 072-722-7141
久国久滝堂 072-722-0435
中の家 072-721-3224
宝栄堂 072-721-4156
みのお河鹿荘売店 072-723-0122
冬木はごろも屋 072-721-6596
稲角静楓堂 072-723-3857
紅映堂 072-721-4157
土田商店 072-723-4845
一の橋 072-721-3069
桃太郎 072-721-3354
紅葉 072-723-5525
楓食品(株) 072-723-5758
奥井物産店 072-723-6646
箕面観光ホテル売店 072-723-2324
箕面温泉スパーガーデン 072-723-2325
憩いの家みのお山荘 072-722-2191
勝尾寺花の茶屋 072-721-7010

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