姿蒸し

姿蒸しとは・・・

姿蒸し(姿蒸・姿むし・すがた蒸し・すがたむし・Sugatamushi)は、
を小さくカットしたりせずに元の状態に近い形のまま、蒸したもの。または、その介類などに用いられることが多い。の一つ。主な姿蒸しに、(真鯛、等)やカレイ、、ソイ、イサキ、ハタ、アラカブ(カサゴ)、アイナメ、メバル、殻付きなどの姿蒸しがある。

Share