タカブ料理

タカブ料理とは・・・

タカブ料理(たかぶ料理・たか・Takabu Ryori)は、
ハチ目スズメバチ科クロスズメバチ属の蜂「クロスズメバチ」の地域名、地方名である「タカブ」を用いて作られる料理。岐阜県の岐阜県加茂郡などで食されている。幼虫のほか、サナギ、成虫も用いられる。主な料理としては、、五平餅、炒め物、朴寿司、、炊き込みなどがある。

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