トネリ

トネリとは・・・

トネリ(とねり・toneri)は、
ソデ科の巻の一種「マガキ貝(マガキガイ)/ 籬貝」の地域名・。主に静岡県などでの呼び名。沼津をはじめ、伊半島などで用いられている名称。主に塩茹でや蒸しにするほか、醤やみりん、酒で調味して煮たり、き、味噌炒め、にしたりする。高知ではチャンバラガイ(チャンバラ貝)と呼ばれる。→ チャンバラガイ

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