ウロとは・・・
ウロ（うろ・Uro）は、 アワビやサザエ、ホタテなどの貝類の中腸線のこと。肝臓や胃などに相当する部位。アワビの肝（ウロ）などは塩辛に加工され珍味とされるが、貝の種類によっては「貝毒」がたまりやすい部分でもあり、ホタテガイのウロのように食用に向かない場合がある。
TOPICS アワビサザエホタテ塩辛珍味肝貝部位食用
