若竹汁

若竹汁とは・・・

若竹汁(わかたけじる・Wakatakejiru)は、
ワカメとタケノコを用いて作る汁もの。すまし汁。鰹節の出汁を用いて、薄口しょうゆや白だしなどで味を調える。木の芽をあしらうことが多い。

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