はしらそば

はしらそばとは・・・

はしらそば(はしら蕎麦・柱そば・柱蕎麦・Hashira soba)は、
かけそばに貝柱(小柱)をトッピングした蕎麦。お店では、蒸らすためと香りを逃さないために、蓋をして提供されることが多い。

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