舌切とは・・・
舌切（舌切り・した切り・したきり・Shitakiri）は、 マルスダレガイ目バカガイ科バカガイ属に分類される二枚貝「バカガイ」の足（斧足）のみにしたもの。バカガイをむき身にして小柱や内臓を取り除いたもの。刺身や寿司ネタ、ぬたなどで食される。
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