オジサンの煮付け（オジサンの煮つけ・オジサンの煮付・オジサンのにつけ・おじさんの煮付け・おじさんのにつけ・Ojisan no Nitsuke）は、 スズキ目スズキ亜目ヒメジ科ウミヒゴイ属の魚「オジサン」を醤油、日本酒、水、砂糖、みりんなどを用いて煮付けにしたもの。
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