よもぎ餅とは・・・
よもぎ餅（蓬餅・よもぎもち・Yomogimochi）は、 キク科ヨモギ属の多年草「よもぎ」を混ぜ込んで作った餅。草餅。
春に摘んだ新芽のよもぎを、茹でてあくを抜き、 餅をつく際に混ぜ込む。
出来上がった餅は、鮮やかなよもぎ色～草色をしており、噛むと よもぎのほろ苦さと香りが口いっぱいに広がる。
小豆餡を包むことが多いが、 そのままを砂糖入りのきな粉につけて食したりもする。
TOPICS よもぎ蓬餅
