つらみとは・・・
つらみ（ツラミ・Tsurami）は、頬肉（またはこめかみから頬にかけての部位の肉）。 コリコリとした歯ごたえのある食感の肉。
カシラニク、ツラ、ホッペ、天肉とも。
TOPICS 牛肉肉
