きつねうどん
きつねうどんとは・・・
きつねうどん（キツネうどん・Kitsune udon）は、
醤油や酒、みりんなどで甘辛く煮た油揚げをトッピングしたうどん。大阪発祥といわれるうどんの一つ。信田うどん。しのだ。
京都では、味付けした油揚げが一枚のったものを「甘ぎつね」、刻んだ油揚げと九条ネギをトッピングしたものを「きつねうどん」と呼ぶ店が多い。
きつねうどん
けつね
かつての大阪では「けつねうどん（けつねうろん）」という呼び方もあったが、現代ではあまり使われない。
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きつねうどんとは・・・
きつねうどん（キツネうどん・Kitsune udon）は、
醤油や酒、みりんなどで甘辛く煮た油揚げをトッピングしたうどん。大阪発祥といわれるうどんの一つ。信田うどん。しのだ。
京都では、味付けした油揚げが一枚のったものを「甘ぎつね」、刻んだ油揚げと九条ネギをトッピングしたものを「きつねうどん」と呼ぶ店が多い。
きつねうどん
かつての大阪では「けつねうどん（けつねうろん）」という呼び方もあったが、現代ではあまり使われない。
