わかめ汁とは・・・
わかめ汁(ワカメ汁・若芽汁・わかめじる・Wakamejiru)は、 ワカメを用いた汁物、汁料理の一つ。ワカメをダシに入れ、塩や薄口醤油などで調味したもの(ワカメの吸い物)や味噌で調味したもの(ワカメの味噌汁)。ワカメ以外に豆腐や麩、刻みネギなどを入れたものも多い。また、溶き卵をいれたもの(ワカメのかきたま汁)や、千切りの野菜などを入れたものもある。
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