神埼そうめんとは・・・
神埼そうめん（かんざきそうめん・Kanzaki somen）は、 佐賀県神埼市で生産されている素麺（そうめん）。約380年の歴史を誇る素麺で、脊振山系の城原川の良質な水と、佐賀平野が生んだ質の良い小麦から作られる。380年ほど前にこの地を訪れていた修行僧が病に倒れた際、人々の手厚い看病に感謝してその製法を伝えたといわれる。コシの強さとのど越しの良さで知られ、地域ブランドとなっている。
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