カンダバー

カンダバーとは・・・

カンダバー(かんだばー・Kandaba)は、
ヒルガオ科のツル性多年草。甘藷の一種。に使われる。

クセが少なくて食べやすく、カンダバージューシー()や、物、などによく用いられる。また、さっと茹でてにも用いられる。

ビタミン類や食物繊維を豊富に含み、栄養価も高い。

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