脇野沢焼き干しラーメンとは・・・
脇野沢焼き干しラーメン（脇野沢焼干ラーメン・わきのさわ焼き干しラーメン・脇野沢焼きぼしラーメン・わきのさわやきぼしらーめん・Wakinosawa yakiboshi ramen）は、
青森県の脇野沢の名物ラーメン。ご当地ラーメン。脇野沢特産の「焼き干しイワシ（イワシの焼き干し）」を用いたラーメンで、スープに焼き干しイワシで取った出汁が用いられているほか、麺にも焼き干しイワシの粉末が練り込まれており、焼き干しイワシの香りをたっぷりと味わうことのできるラーメンになっている。
