冷やし舞鶴おでんとは・・・
冷やし舞鶴おでん（ひやし舞鶴おでん・ひやしまいづるおでん・Hiyashi maizuru oden）は、 京都府の舞鶴で食べられている「舞鶴おでん」の夏バージョン。冷たくした舞鶴おでん。舞鶴おでんを夏向けにアレンジしたもの。出汁を濃い目に取り、夏野菜の枝豆やコーンなどを用いた天ぷら（枝豆天、コーン天など）や万願寺甘とうを使っているのが特徴。冷蔵庫で一日冷やしてから食べる。食べる際には出汁で作った冷たいジュレを上からかける。
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