冷やし舞鶴おでん

冷やし舞鶴とは・・・

冷やし舞鶴おでん(ひやし舞鶴おでん・ひやしまいづるおでん・Hiyashi maizuru oden)は、
都府の舞鶴で食べられている「舞鶴おでん」のバージョン。冷たくした舞鶴おでん。舞鶴おでんを夏向けにアレンジしたもの。出を濃い目に取り、夏の枝やコーンなどを用いた天、コーン天など)や万願寺甘とうを使っているのが特徴。冷蔵庫で一日冷やしてから食べる。食べる際にはで作った冷たいジュレを上からかける。

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