一番搾りおからとは・・・
一番搾りおから（いちばんしぼりおから）は、 豆腐を作るために大豆を絞って豆乳を濾す際に、一番最初に濾されて出来るおから。 通常のおから20kgに対し、この一番搾りおからは400gしかとれず、幻のおからともいわれる。
普通のおからに比べて、粒が細かく、しっとり、なめらかなのが特徴で、 メープルシロップやはちみつなどをかけても美味しい。
TOPICS 大豆豆腐
