ぶりこ

ぶりことは・・・

ぶりこ(鰤子・鰤っ子・ブリコ・Buriko)は、
ハタハタの卵。ハタハタの卵塊。主に秋田で用いられる呼称。全体的にヌメリがあり、口に入れると一粒一粒がぶりっと弾力がある。ハタハタを県魚としている秋田を始めとして、ハタハタを良く食べる地域では、この「ぶりこ」を愛する人も少なくない。その名は、ぶりっと弾力がある食感からとも、)の子と偽って食べたからともいわれる。

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