ぶりこ

ことは・・・

ぶりこ(子・鰤っ子・コ・Buriko)は、
。ハタハタの卵塊。主に田で用いられる呼称。全体的にヌメリがあり、口に入れると一粒一粒がぶりっと弾力がある。ハタハタを県としている秋田を始めとして、ハタハタを良く食べる地域では、この「ぶりこ」を愛する人も少なくない。その名は、ぶりっと弾力がある食感からとも、ブリ(鰤)の子と偽って食べたからともいわれる。

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