チポロサヨ

チポロサヨとは・・・

チポロサヨ(ちぽろさよ・Chiporosayo)は、

アイヌの言で「の入った」「粥」を意味する。はアイヌの人々にとって重要な食べ物で、干してとしたほか、身はろん(卵巣)や骨なども様々な料理に用いた。特にには、保存食には出来ない卵が珍重され、お粥に入れて食したりした。「チポロ」がイクラ、「サヨ」は水分の多い粥のこと。

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