出汁がらとは・・・
出汁がら（だしガラ・だしがら・出し殻・Dashigara）は、
出汁をとった後の鰹節や昆布などのこと。
醤油や酒、砂糖などを加えて煮て佃煮にしたり、塩昆布、ふりかけにしたりする。
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