酢どり生姜とは・・・
酢どり生姜（すどりしょうが）は、 生姜に塩を振りさっと茹でて甘酢につけたもの。
生姜は薄切り、千切りなどにして加工する。甘酢生姜。酢と生姜の色素が反応して全体がほのかな紅色となる。
茎がついたものは、はじかみと呼ばれる。
TOPICS 生姜
