いり干し

いり干しとは・・・

いり干し(煎り干し・炒り干し・Iriboshi)は、
イワシなどの小魚を海水または塩水で茹で、天日干ししたもの、または乾燥機・乾燥室で干したもの。いりこ(煎り子)、

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