祝だいこん
祝だいこんとは・・・
祝だいこん（祝大根・祝ダイコン・祝いだいこん・祝い大根・いわいだいこん・Iwai daikon）は、
アブラナ科ダイコン属の野菜。大根の一種。奈良の在来種で伝統野菜の一つ。長さは20センチメートル～30センチメートル、直径3センチメートルほどで、そのまま輪切りにしてお椀などの具として使える為、主に関西地域で、「角が立たず、家族円満に過ごせるように」と縁起を担いで、正月に丸餅や金時人参、里芋などの「丸い」具と共に雑煮に用いられる風習がある。「雑煮大根（雑煮だいこん）」とも。雑煮のほか、煮しめなどにも用いられる。大和まな、大和ふとねぎ、黄金まくわなどと共に「大和野菜」の一つに選定されている。
Share
