紀州茶粥とは・・・
紀州茶粥（紀州茶がゆ・きしゅうちゃがゆ・Kisyu chagayu）は、 ほうじ茶で米を柔らかく炊いた粥。茶粥。紀州粥。和歌山の伝統料理。和歌山の郷土料理。「おかいさん」として親しまれている。紀州（和歌山）は奈良などと共に古くから茶粥が食されてきた地域で、現在では旅館やホテルの朝食としても提供されている。金山寺味噌と食べる人も多い。各家庭ごとにそれぞれの作り方があるともいわれる。
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