子うるか

子うるかとは・・・

子うるか(こうるか・Kouruka)は、
アユを用いて作られる発酵食品の一つ。鮎の子(卵巣・真子)で作られるうるか。または鮎の卵巣()と精巣()を用いて作られる塩辛。鮎の子うるか。

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