そば豆腐

とは・・・

そば豆腐(蕎豆腐・そばどうふ・Soba dofu)は、
そばにくず粉、片栗粉、(刻み、わさび、刻み海苔等)、水などを原料に作る豆腐。を加える場合もある。または豆腐を製造する際に、粉と蕎麦のを入れたもの。

酒のみなどに好まれる。

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