きのめ(木の芽)

きのめとは・・・

きのめ(木の芽・Kinome)は、
山椒の若芽、若葉。

フレッシュで爽やかな香りと鮮やかな色味で、お吸い物を始め、煮物や和え物、田楽など、
日本料理の様々なレシピに利用される。

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木の芽を使った主な料理:


木の芽田楽
木の芽和え

木の芽

木の芽

木の芽

木の芽

木の芽

木の芽

木の芽

木の芽

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