特製にんじゃあ麺

特製にんじゃあ麺とは・・・

特製にんじゃあ麺(とくせいにんじゃあめん・Tokusei ninjamen)は、
にんにくの特産地として知られる青森県田子町のご当地ラーメン。ニンニクの粉末を練りこんだ中細の縮れ麺に、地元特産の田子豚のひき肉をニンニクとショウガで炒め、中華味噌で味付けした肉味噌(にんじゃあ)と豆板醤がトッピングされている。食欲をそそるニンニクの香りと、醤油仕立てでさっぱりとしていながら、具の旨味とコクが溶け込んだスープが特徴。田子町特産のニンニクを用いていることと、具を麺に絡めて食べる「じゃじゃ麺」と同様のスタイルであることから、「特製にんじゃあ麺」と名付けられた。醤油味とみそ味がある。

問い合わせ:ガーリックセンター 0179-32-3165
アクセス:JR東北新幹線二戸駅から車で約30分。

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