わさび菜

わさび菜とは・・・

わさび菜(ワサビ菜・ワサビな・ワサビナ・わさびな・Wasabina)は、
アブラナ科アブラナ属セイヨウカラシナ種カラシナ変種の野菜。カラシナ(芥子菜)の選抜育成種。葉は明るい緑色で柔らかい縮緬状をしており、おひたしやサラダ、、醤油漬け、浅漬け、、鍋などで食される。名前に「ワサビ」とつくものの、薬味・香辛料として用いられるワサビ(アブラナ科ワサビ属)とは全くの別種で、ワサビのようなほのかな香り・辛味を持つことから命名されたという。

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