蓮の葉蒸しとは・・・
蓮の葉蒸し（蓮の葉蒸・はすの葉蒸し・はすのはむし・Hasu no ha mushi）は、 蓮の葉で食材を包んで蒸して作るもの。蓮の葉を用いて作られる料理。蓮蒸しとも。蒸し物、蒸し料理の一つ。レンコンを用いて作られる蒸し物は「はす蒸し」と呼ばれる。
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