じゃこ山椒とは・・・
じゃこ山椒（じゃこさんしょう・jakosansho）は、 ちりめんじゃこと山椒の実を、醤油、酒、砂糖などを加えて煮たもの。ご飯のおかず、酒の肴として親しまれる。ちりめんじゃこ山椒、ちりめん山椒、山椒ちりめん、などとも。
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