かぼすブリ

かぼすブリとは・・・

かぼすブリ(かぼす鰤・カボス鰤・カボスぶり・カボスブリ・かぼすぶり・Kabosu buri)は、
魚粉などのエサにカボス(カボス果汁)を加えて養殖されるブリ。養殖ブリ。大分県の佐伯市や臼杵市で養殖されており、大分県のブランド鰤として知られる。かぼすの効果でさっぱりと口当たりがよく、風味が良いことで知られる。主な食べ方は刺身やぶりシャブなど。

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