かぼすブリ

かぼすとは・・・

かぼすブリ(かぼす・カボス鰤・カボス・カボスブリ・かぼすぶり・Kabosu buri)は、
などのエサにカボス(カボス果)を加えて養殖されるブリ。養殖ブリ。大分県の佐伯市や臼杵市で養殖されており、大分県のブランド鰤として知られる。かぼすのでさっぱりと口当たりがよく、が良いことで知られる。主な食べ方はやぶりシャブなど。

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