馬肉ラーメンとは・・・
馬肉ラーメン（ばにくラーメン・ばにくらーめん・Baniku ramen）は、 馬肉をトッピングしたラーメン。おもに山形県の長井市で食べられているご当地ラーメン。山形のご当地グルメ、ご当地ラーメン。ラーメンの上に馬肉のチャーシューがのっているのが特徴。伝統的に馬肉を食する文化のあるこの地域ならではのご当地ラーメンとして知られる。
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