おこわせんべい
おこわせんべいとは・・・
おこわせんべい（おこわ煎餅・Okowasenbei）は、
南部せんべいに炊きたての赤飯やおこわを挟んだもの。
「こびりっこ（こ昼っこ）」「せんべいサンド」とも呼ばれ、農作業の合間などに軽食、おやつとして食べられてきたもの。
手にご飯がこびりつかないように、せんべいで挟むようになったといわれる。
通常ならぱりっと固いせんべい（南部せんべい）が、炊きたての赤飯やおこわの湿気で、しなっとなり、不思議な食感と美味しさを醸し出す。
主に青森県八戸市や周辺で食べられている郷土食。栗ご飯や炊き込みご飯を挟んだものもある。
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