盛岡冷麺とは・・・
盛岡冷麺（盛岡れいめん・もりおかれいめん・Morioka reimen）は、 岩手県盛岡市を中心に食べられている麺料理。盛岡のご当地グルメ。盛岡式の冷麺。岩手県のご当地グルメ、ご当地麺料理。「わんこそば」「じゃじゃ麺」と共に、「盛岡の三大麺」の一つに数えられている。じゃがいもデンプンを使った透明感があってコシの強い麺が特徴。季節により、リンゴやスイカ、梨といった果物がトッピングされている場合が多い。
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