はしらそばとは・・・
はしらそば（はしら蕎麦・柱そば・柱蕎麦・Hashira soba）は、 かけそばに貝柱（小柱）をトッピングした蕎麦。お店では、蒸らすためと香りを逃さないために、蓋をして提供されることが多い。
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