ゲソ丼とは・・・
ゲソ丼(げそどん・Gesodon)は、 主に北海道旭川市周辺で食べられている丼。
ご飯の上に刻み海苔、片栗粉などで衣をつけて揚げたゲソ(イカの足)をのせ、醤油ベースの甘辛いタレをかけたもの。
炒めあげタイプ、天ぷらタイプなど、バリエーションがある。
旭川市を中心に20軒程の店舗で提供されているほか、岩見沢の「小もろそば」でも提供されている。
TOPICS 旭川市丼ご当地丼Food in Hokkaidoいか北海道の郷土料理 食べ物天ぷらご飯イカ醤油海苔