がんば

がんばとは・・・

がんば(ガンバ・Ganba)は、
フグ()の地域名、。主に長崎県島原地方などで使われている言葉。ふぐ料理のことは「がんば料理」という。「がんば」は「棺桶」を意味する方言で、「棺桶」を用意してでも食べたいほど美味しいことから、「がんば」と呼ばれるようになったといわれる。島原地域でのフグの旬は3月~5月頃。

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