ごうしいも

ごうしいもとは・・・

ごうしいも(ごうし・Goshiimo)は、

徳島県の東地域で時代からされてきた在来種の芋。地元の料理「でこまわし」に使われる。

だが、味が濃く、煮ても崩れにくいので、にあう。

源平芋、ごうしゅう芋、ごうしも、祖谷いも、ほどいも、にどいも、おくいも、いやふどなど、様々な名前で呼ばれる。

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