ニロギとは・・・
ニロギ（Nirogi）は、 スズキ目ヒイラギ科に分類される魚の地域名・地方名。主に高知などで用いられている名前。10センチメートルほどと小型の魚で小骨も多いが、味がよい魚として知られる。丸干しや煮干しなど流通するほか、唐揚げや煮魚、塩焼き、酢の物などでも食される。
TOPICS 酢の物魚唐揚げ地方名塩焼き煮干し
