ニロギ

ニロギとは・・・

ニロギ
ニロギの丸干し

ニロギ(Nirogi)は、
スズキ目ヒイラギ科に分類される魚の地域名・。主に高知などで用いられている名前。10センチメートルほどと小型の魚で小骨も多いが、味がよい魚として知られる。丸干しや煮干しなど流通するほか、唐揚げや煮魚、、酢の物などでも食される。

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