踊り串とは・・・
踊り串（おどり串・踊りぐし・おどりぐし・Odorigushi）は、 鮎などの魚を焼く際、焼き上がりを美しくするために串を打つ方法で、魚が踊っているように見えることからその名がある。
TOPICS 串鮎
