仙台白菜とは・・・
仙台白菜（仙台はくさい・せんだい白菜・仙台ハクサイ・せんだいはくさい・Sendai Hakusai）は、 宮城の在来野菜、ご当地野菜、郷土野菜の一つ。中国から持ち帰られた種を元に大正時代～昭和時代にかけて品種改良されて出来た品種で、戦前には主に漬け菜用として全国に流通していたが、戦後に他の品種にとって代わられ、現在では主に仙台市などで消費されている。旬は11月上旬から12月下旬頃。
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