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白うるか

白うるか

日本の食べ物し, 発酵食品

白うるかとは・・・

白うるか（しろうるか・白潤香・Shiro Uruka）は、
アユの白子（精巣）を用いて作られる発酵食品。あゆの白子の塩辛。アユの白うるか。白子うるかとも。

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