炊き込みご飯
炊き込みご飯とは・・・
炊き込みご飯（炊き込み御飯・炊きこみ御飯・炊込みごはん・炊きこみごはん・炊込御飯・炊込み御飯・たきこみ御飯・炊き込みごはん・たきこみごはん・Takikomi Gohan）は、
お米に、ごぼうやニンジン、鶏肉などの具材と出汁、醤油、酒、砂糖などを加えて炊いたごはん。地域や家庭により、五目炊き込み御飯、五目飯、五目御飯（五目ごはん）、かやく飯（かやくめし）、かやくご飯（加薬ご飯・かやくごはん）などとも呼ばれる。
鶏肉や野菜のほか、栗、きのこ、タケノコ、さつま芋、山菜、鯛、鮭、銀杏、牡蠣、サバ、伊勢エビ、ツナ（ツナ缶）など、様々な具材を用いた炊き込み御飯があり、それぞれ、「栗の炊きこみ御飯（栗ごはん）」「きのこの炊きこみ御飯」「タケノコの炊きこみ御飯（タケノコご飯）」「松茸の炊きこみ御飯（マツタケご飯）」「さつまいもの炊き込みご飯（サツマイモごはん）」「山菜の炊き込み御飯（山菜ごはん）」「鯛の炊き込み御飯（鯛ごはん）」「鮭の炊きこみ御飯」「銀杏の炊きこみ御飯（銀杏ごはん）」「牡蠣の炊きこみ御飯」「サバの炊きこみ御飯」「伊勢エビの炊きこみ御飯」「ツナの炊きこみ御飯」等とも呼ばれる。
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