海老天エビフライカレーうどん

海老天エビフライカレーうどんとは・・・

海老天エビフライカレーうどん(Ebiten ebi-fry curry udon)は、
滋賀県湖南市で食べられているうどん。

、うるめ節2種、サバ節3種、荒節、花ガツオ、削り粉、アゴ、いりこ、乾燥腹皮、ホタテ貝柱、昆布粉、椎茸粉で出汁をとり、ニンジンペースト、オニオンペーストなど、十種類の食材で作るカレー出汁を合わせ、海老天とエビフライをトッピングして完成。

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