千切りとは・・・
千切り（千ぎり・せん切り・繊切り・せんぎり・Sengiri）は、 主にキャベツやニンジン、大根、きゅうり、ごぼう、ねぎ、じゃがいも、生姜、ハムなどの食材を細く切る（きざむ）こと。またはそうして切ったもの（きざんだもの）。食材の切り方の一つ。料理の付け合せやサラダなどに用いられることが多い。食材の名を冠して「キャベツの千切り」「人参の千切り」と呼ぶことも多い。
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